豇豆有毒素吗
1、豇豆没有毒 ， 可生吃 ， 也可煮熟吃 。豇豆营养丰富 ， 含有多种人体所需的维生素和微量元素等 ， 吃豇豆有益于身体健康 。
2、豇豆 ， 豆科、属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶；托叶披针形 ， 有线纹；小叶卵状菱形 ， 先端急尖 ， 无毛 。总状花序腋生 ， 具长梗；花聚生于花序的顶端 ， 花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色 ， 钟状 ， 旗瓣扁圆形 ， 翼瓣略呈三角形 ， 龙骨瓣稍弯；子房线形 ， 被毛 。荚果下垂 ， 直立或斜展 ， 线形 ， 稍肉质而膨胀或坚实 ， 有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形 ， 黄白色、暗红色或其他颜色 。５~８月开花结果 。
文章插图
豆角太老了有毒豆角太老是不会导致毒素出现的 ， 因此人吃了之后也不会引起中毒的反应 。豆角老了之后 ， 其内部的水分含量会逐渐的减少 ， 而蛋白质含量以及纤维蛋白 ， 粗纤维素等营养物质也会相应的流失 。
【豇豆有毒素吗，豆角太老了有毒】虽然营养价值会有所下降 ， 但是也不会产生有害物质 ， 更不会对人体造成伤害 。只是在煮的时候一定要多煮一会儿 ， 因为豆角老了之后并不太容易被煮透和煮熟 。人一旦吃了煮不熟的豆角 ， 会引起消化不良以及腹痛、腹胀的表现症状 ， 但是并不会引起中毒现象 ， 对人体的身体健康造成损害 。
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