巧克力放冰箱会影响风味 。巧克力放进冰箱后，随着温度的降低，巧克力中的脂肪和糖可能会出现结晶，结晶会产生大的颗粒，尤其是糖的结晶，会在表面显示出糖霜，使巧克力质地变得粗糙又带有砂粒，失去了原本入口即化的滑顺口感 。
巧克力：
【巧克力放冰箱会影响风味吗 巧克力应该放冰箱吗】原产中南美洲，其鼻祖是xocolatl，意为苦水 。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带 。作饮料时，常称为热巧克力或可可亚 。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味 。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感 。
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