山楂成熟的季节是秋季的9~10月份，山楂果实呈圆形或梨形，深红色，外表有浅色的斑点，花期是5~6月 。山楂味道偏酸，可以生食，还可以将其晒干泡水喝，或者是加工成山楂糕、山楂片等，还可以在山楂外表裹上一层糖衣，做成冰糖葫芦 。
山楂的介绍
山楂又叫做山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米，在山东、陕西、山西、河南、江苏等地均有栽种 。
【山楂什么季节成熟】山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长 。
山楂喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好 。
山楂对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好 。
山楂耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长，一般1年浇4次水，春季有灌水条件的在追肥后浇1次水，以促进肥料的吸收利用 。
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