??根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜 ， 可菜饲兼用 ， 它是藜科、甜菜属 ， 一二年生草本 ， 绿叶菜类蔬菜 。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用 。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型 。此菜在中国栽培历史悠久 ， 其生长利用期长 ， 一年三季可多次收获 。
??根瘩菜（根达菜）以幼苗或茎作蔬菜用 。依叶柄颜色不同 ， 分白梗、青梗和红梗3类 。近年来 ， 我国引进了红梗牛皮菜 ， 有菜用、饲用和观赏等多种用途 。喜温暖湿润气候 ， 生长适宜的温度为15～25℃ ， 是需水较多的作物 ， 在土壤温度和空气温度较高的条件下 ， 生长迅速 ， 质地柔软 。适应性较强 ， 在各种土壤中均能生长 ， 耐盐碱 。对水肥要求较高 ， 喜排灌良好的肥沃土壤 ， 在氮肥充足的情况下 ， 可以大大提高鲜叶产量 。
【根搭是什么菜】
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