口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜菜系 。之所以叫口水鸡是因为菜品中有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水 。口水鸡是一道凉菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称 。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味 。
【口水鸡是哪里的菜系 口水鸡是哪里的菜式】
郭沫若在所著《賟波曲》中写道：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流…… 。”信手拈来“口水”两字，倒成就了大名鼎鼎的“口水鸡” 。
推荐阅读
- 乌托邦主义是什么 什么是乌托邦
- 古原草在哪 什么是古原草
- 七年级上册生物书，七年级上册生物书彩色的
- 可莱丝卡通面膜怎么样 可莱丝面膜好吗
- 第一部诗歌总集的名字叫什么 中国第一部诗歌总集
- 雪纺长连衣裙搭配外套方法
- 钱学森故居，钱学森在北京的故居开放吗
- 男士休闲服装有哪些面料
- 幼儿园墙面布置图片，幼儿园教室主题墙图片