芋头杆怎么腌制
【芋头杆怎么腌制，芋头丝怎么腌制在坛子】把山芋杆切成段，山芋杆上不能有水，有水需控干再切，段不要超过两厘米，洗干净放入没有水的瓶子里，装的时候边装边压，压紧装满瓶，上面可以撒一点盐，然后密封好，一个星期后拿出来晒一下，晒完后还是继续装好，一定要压紧，第二天或三天可以吃了 。
文章插图
芋头丝怎么腌制在坛子原料：
芋头500克
芝麻10克
白糖200克
猪油(板油)750克
做法：
1
先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸
2
芝麻拣去杂质后待用
3
火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色，滗漓出油
4
将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀
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