【阳澄湖大闸蟹怎么保存】将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好 ， 定时喷水 ， 保证环境湿度 ， 室温在15~25℃之间 ， 可以存活3~5天 。也可直接放在浴缸中活养 ， 在浴缸内放1~3cm厚的水 ， 保证大闸蟹的湿度 ， 再投放一些小鱼、活虾等作为其食物 ， 能养5~10天 。
阳澄湖大闸蟹怎么保存阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹 ， 产于苏州阳澄湖 ， 蟹身不沾泥 ， 俗称清水大闸蟹 ， 体大膘肥 ， 青壳白肚 ， 金爪黄毛 ， 肉质膏腻 。
大闸蟹以农历9月的雌蟹、10月的雄蟹性腺发育最佳 ， 煮熟凝结 ， 雌者成金HS ， 雄者如白玉状 ， 滋味鲜美 。
阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度 ， 可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满 ， 若不饱满捏上去则会有空洞感 。
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