去腥增香的香料有哪些

??去腥增香的香料有:小茴香、香叶、肉豆寇、丁香、桂皮等 。
??1、小茴香
??茴香(学名:Foeniculum vulgare)是伞形科茴香属植物 , 又原名小怀香 , 又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香 , 小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬 , 调味料小茴香为植物茴香的干燥成熟果实 。
??2、香叶
【去腥增香的香料有哪些】??香叶 , 亦名月桂叶 , 为樟科植物月桂的干燥茎叶 , 是一种调味料 , 叶互生 , 宽心形或近圆形 , 近掌状5~7深裂 , 裂片再分裂为狭裂片 , 边缘被细毛 , 有不相等的缺刻 , 两面密被毛 , 叶柄长4~6厘米 , 托叶扁阔 , 常脱落 。
??3、肉豆寇
??肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻科肉豆蔻属常绿乔木植物 , 该种为热带著名的香料和药用植物 。冬、春两季果实成熟时采收 。
??4、丁香
??是原产于印度尼西亚的一种香料 , 含丁香油 , 油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等 。花蕾干燥后广泛用于烹饪中 , 做为一种食物香料 。
??5、桂皮
??桂皮 , 是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称 。本品为食品香料或烹饪调料 。中餐里用它给炖肉调味 , 是五香粉的成份之一 。是最早被人类使用的香料之一 。

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