冰皮月饼要放冰箱保鲜还是冷冻
【冰皮月饼放冷藏还是冷冻，冰皮月饼要放冰箱保鲜还是冷冻】
开封的冰皮月饼 ， 建议冷冻为佳 。冰皮月饼开封后容易发生变质 ， 冷冻的温度在0摄氏度以下 ， 可以防止冰皮月饼中的物质发生变质 。如果是未开封的冰皮月饼 ， 则不易受到细菌的感染 ， 发生变质等 ， 可以将其冷藏存放 。
冰皮月饼 ， 是传统中国中秋节食品 。因所有传统月饼都是由糖浆做皮 ， 颜色是金黄色 ， 冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米 ， 糯米做成的月饼外观呈白色的 ， 是在冷冻箱里保存 ， 售卖时保存在冷藏柜里 。
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冰皮月饼放冷藏还是冷冻放冷藏 。冰皮月饼的存放方式很讲究 ， 不能在常温下保存 。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱 ， 常温下容易变质；其次 ， 冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的 ， 饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团 。
因此 ， 冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存 ， 特别是切开了的月饼 ， 最好放在速冻格 ， 且要尽快吃完 。
一般 ， 在未开封的情况下 ， 把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存 ， 要吃的时候可以直接拿出食用 。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存 。
但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用 ， 因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的 ， 口感欠佳 。
最好的方法是在吃之前的半小时 ， 把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻 ， 这样 ， 便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了 。
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