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By 侯家的小娘子
用料
- 肉蟹 7只
- 白菜 半颗
- 洋芋 一个
- 葱 三根
- 芫荽 一根儿
- 老缅芫荽 一根儿
- 小米辣 10个
- 大蒜 6瓣
- 淀粉 5勺
- 豆瓣酱 3勺
- 生抽 1勺
- 食盐 适量
做法步骤【家常香辣蟹的做法】
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1、菜市场买了7只活螃蟹，让店家处理好
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2、回家清洗干净，我买的全肉蟹，不爱吃带黄的
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3、螃蟹从中间剪成两半
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4、配菜洗干净
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5、切好备用
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6、洋芋切条，白菜切块
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7、螃蟹钳子敲一下，方便入味，肚子蘸点儿淀粉，下锅肉不散
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8、起锅热油，土豆炸至五分熟
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9、白菜过过油即可
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10、然后开始炸螃蟹，炸到变红捞出来备用
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11、整好备用
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12、各种佐料下锅炒出香味儿，然后放入豆瓣酱炒出红油，就可以把螃蟹配菜下锅了
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13、翻炒十分钟，适当调味即可出锅
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