生抽适合用来烹调用的 ， 主要是用来调味的；
老抽适合给菜肴上色；
味极鲜主要用来烹饪或者调味使用；
耗油主要用于调味；
不管是生抽还是老抽、味极鲜、耗油都有一定的含盐量 ， 所以在做菜中按照各自的作用添加 ， 毕竟吃多盐对身体不好 ， 适量即可 。
【生抽和味极鲜什么区别，生抽和味极鲜的区别和用法】我口味很淡 ， 这几样都很少用 。
生抽老抽出黄豆 ，
做菜调味酱浓厚 。
生蚝鱼露水族制 ，
身有过敏不可嗅 。
生抽老抽 ， 味极鲜本质上都是酱油 ， 怎么用呢？
建议做菜绝大部分都可以放一点生抽 ， 提提鲜 ， 口感更好 ， 不论素材荤菜 ， 有人说生抽咸 ， 其实咸味可以忽略不计 。
老抽基本是用来烧荤菜 ， 主要作用其实也就是上色 ， 使肉类不那么白 ， 看上去没有食欲 ， 我们烧荤菜多一点生抽 ， 少一点老抽上色就OK了 。
味极鲜不用看他这样那样的作用 ， 本质上于生抽没有区别 ， 顶多就是鲜一点 ， 价格贵一点 。（要那么鲜你不会放鸡精啊
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