风干牛肉通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干” 。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养 。被誉为“成吉思汗的行军粮” 。
风干肉，是非常有特色的一种常见于内蒙古地区的食品 。每年年底，往往是十一月底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，既去水份，又保持鲜味 。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食，味道是鲜美的 。经过风干之后，肉质松脆，口味独特，令食者回味无穷 。
文章插图
牧民晒的风干肉
一般市面上卖的牛肉干制作方法经过一系列的加工出来的（具体我不知道），为了迎合市场消费人群的口感而做出来的，自然风干的牛肉干大众一般吃不惯的 。
市面常见的风干肉
文章插图
市面的风干肉
文章插图
市面的风干肉
文章插图
市面的风干肉
【风干牛肉干的营养价值你知道吗】 营养价值：牛肉干中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。牛肉干含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而还有助于紧张训练后身体的恢复，牛肉干有滋养脾胃、强健盘骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人实用 。悉尼大学的卡罗琳雷博士发现牛肉干能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显 。营养分析牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质 。被人们称为“肉金子” 。
推荐阅读
- 暴龙牙齿看起来像什么，特暴龙和霸王龙牙齿哪个大
- 天正cad怎么输入文字，天正建筑软件如何添加单行文字
- 芦荟吸甲醛吗，菊花、铁树、能吸收甲醛
- word中如何给段落加编号
- 怎么看城市热力图，高德人流热力图怎么打开
- 皮卡丘飞机怎么坐,皮卡丘飞机
- 新浪微博增加粉丝工具，微博应该怎么写邮箱格式
- ps怎么才能压缩大小20k，怎么使照片内存小于2M
- 脚注上面的横线怎样加，怎么调整脚注上方的横线