阿胶糕冷却多久可以切
1、阿胶糕冷却8~10个小时才能切，由于阿胶糕中含有较多的胶质，刚做出来的阿胶糕质地非常软黏，甚至出现不成形的现象，无法完成切片，因此需要冷却一段时间才能将凝固的阿胶糕进行切片，在冷却的过程中，可以放入冰箱冷藏或冷冻，以免阿胶糕融化掉 。
2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品 。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品 。
文章插图
阿胶糕脱模要多久8-12小时 。
阿胶糕中含有较多的胶质，刚做出来的时候质地非常软黏，甚至不成型，无法切片，因此需要冷却较长一段时间使其慢慢凝固之后才能切片，一般情况下，要将放冷的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层放8-12小时左右，让其完全冻硬之后才可以切片 。
阿胶糕凝固多长时间阿胶糕需要放置8个小时以上冷却，这样在切的时候会更加好切，不会太粘 。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品 。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品 。
自制阿胶糕放冰箱那一层放冰箱冷藏
刚熬的阿胶可以冷却后放在冰箱冷藏保存 。
刚熬的阿胶温度还很高，不宜直接放进冰箱，必须烟要在常温下慢慢彻底冷却之后，才能放进冰箱冷藏 。冷藏一段时间后，阿胶会慢慢的凝固，等完全凝固后再拿出来切片保存，吃的时候就会很方便了 。同时也可以方便外出携带，最好是单片独立包装，有利于长久地保存 。
锡纸粘在阿胶糕上弄不下来1、软化并撕掉
如果阿胶糕用锡纸入模定型，放入冰箱冷藏或冷冻，锡纸会粘在阿胶糕的表面，不能撕掉，可以在室温下放置，等阿胶糕稍微变软，然后开始撕下锡纸 。你也可以在阿胶糕锡纸用拧干的热毛巾敷一下，也可以很轻松的拿下锡纸 。
2、提前加油
【阿胶糕脱模要多久，阿胶糕冷却多久可以切】阿胶糕熬好后，锡纸放进模具里面，在锡纸表面涂上一层油，然后将熬好的阿胶糕放进模具里面 。最后，将密封好的阿胶糕放入冰箱冷却，这样即使阿胶糕冷却硬化后，锡纸也不会粘在阿胶糕表面，更容易撕下 。
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