板栗变黑了是什么原因
1、板栗在存放一段时间后，会出现颜色变深发黑，是由于板栗中的淀粉与空气相遇的时间过长所导致，但果肉不会产生变质，发黑后可以正常食用 。保存不当也会变质发黑，当板栗的营养物质被细菌微生物食用后，会导致板栗产生变质，果肉会有变黑、发臭，变质情况变黑不建议食用 。
2、板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位 。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎 。
【板栗变黑了是什么原因，板栗皮变黑有什么办法变红色】
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板栗皮变黑有什么办法变红色板栗富含的淀粉含量较多，遇到空气后就会被迅速氧化，导致迅速变黑，可以用塑料袋装好放进冰箱储存，但是只要是剥皮后，板栗都不能放太久，变黑的板栗一般都可以吃，如果有异味，就最好不要吃 。要想不让板栗变黑有下列办法1将板栗放在通风处晾晒1天，使其表面的水分蒸发 。
2、然后将板栗装入干净的塑料袋中，封好口 。
3、再将它置于冰箱冷藏室存放即可 。
4、冰箱的低温环境可以帮助抑制细菌的滋生，防止板栗变黑 。
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