蒸茄子一般要蒸到什么程度
一般茄子只需要隔水蒸10分钟左右 。不同品种的茄子需要的时间会有所不同，关火前，用筷子扎一下茄块，如果很容易扎透，就说明蒸熟了 。
茄子，茄科，茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达１米，小枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约２~４．５厘米（野生的具皮刺） 。能孕花单生，花柄长约１~１．８厘米，毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 。茄子可供蔬食 。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂 。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，茄子生食可解食菌中毒 。
文章插图
蒸茄子的家常做法简单好吃又香主料
茄子4个
辅料
蒜4瓣 米醋适量 生抽适量 香油少许
做法步骤
【蒸茄子一般要蒸到什么程度，蒸茄子的家常做法简单好吃又香】步骤1
茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上
步骤2
用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟
步骤3
大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油
步骤4
搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来
步骤5
蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可
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