家常菜之香辣土豆丝做法
土豆丝是再家常不过的素菜了 。今天就做一个香辣土豆丝，好吃下饭 。
将土豆去皮插丝，然后将土豆丝浸入到凉水中防止氧化备用 。
将蒜切片备用 。
锅中热油，油热后将蒜片倒入锅中爆香 。
将切好的土豆丝倒入锅中翻炒片刻 。
将一勺老干妈辣酱倒入锅中继续翻炒，使酱料翻炒均匀 。
翻炒至土豆丝熟透后，关火撒少量咸盐，同时在锅边淋上一勺醋，继续翻炒片刻 。
这样，一道香辣可口的下饭菜就做好了 。
怎么做香辣土豆丝好吃1、土豆2个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、蒜5瓣、细香葱2根、辣椒油3茶匙、干辣椒3个、花椒粉1/2茶匙、水适量 。
2、做法：准备两土豆，去皮洗净 。
3、用擦丝器把土豆擦成丝，刀工好的可以用切的 。
4、过两三次水，把土豆表面的淀粉冲走，至水清澈，煮一锅水，水开后煮两三分钟后，沥干水备用 。准备蒜拍碎，葱切末 。
5、起油锅，放植物油烧热，下蒜、干辣椒爆香，放入辣椒油，放花椒粉炒匀 。
6、下土豆丝大火爆炒 。炒匀后，撒入葱花，放入食盐 。继续大火翻炒几下即可出锅 。
如何做好吃的香辣土豆丝视频香辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒等，虽然价格便宜但是香辣可口味道味道却是大家喜爱的，今天小编就分享这一道香辣土豆丝的美食给大家，做好后色泽光亮，香辣可口，让人口齿生津 。
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食材：土豆丝、葱、姜、蒜、青椒、小米椒、
步骤：
1、准备食材 。
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2、土豆丝用清水浸泡一会后捞出沥干水分 。
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3、姜切丝，葱蒜切碎，辣椒切丝 。
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4、热锅放油，油烧8分熟下葱姜蒜爆香 。
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5、倒入土豆丝翻炒一下 。
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6、土豆丝微微变软放入辣椒丝翻炒片刻 。
辣的土豆丝怎么做说起土豆丝，可能很多人都会想到凉拌着吃，炒着吃，炖着吃，反正土豆百搭嘛，怎么做都好吃，土豆的营养价值很高，烹饪也很简单，这让很多人特别喜欢 。今天我们就炸着吃，来一道香辣土豆丝，又香又辣，好吃又下饭 。
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这个菜又简单，一颗土豆能做一大盘，成本不超3元，几乎可以忽略不计，在饭店可是能卖到二十多元呢，在家做有种赚到的感觉 。
而且真的好吃到爆炸，酥酥脆脆的，又有点酸甜微辣，无论是作为下酒小菜，还是当做馋嘴小零食都是一绝 。
下面请看我们的操作吧
准备削皮的土豆一个，先切成薄片，用手码平，再切成均匀的细丝，放入水盆中浸泡，再用清水反复冲洗几遍，洗去上面多余的淀粉，这一步是为了避免土豆氧化变黑 。
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大葱一段切成葱花，放入小盆中；花椒几粒，红干椒一小把剪成细丝，和花椒放在一起，加入适量的清水，用手抓洗两遍，放入另一个小盆中备用 。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入土豆丝，用勺子翻动几下，炸至土豆丝金黄酥脆时，即可捞出控油 。
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