亮鱼怎么做好吃
1、将亮鱼去内脏切断，洗净后捞出，放入一个盆中 。
2、加入料酒，五香粉抓匀腌十五分钟，起锅热油，下入鱼双面煎至金黄 。
3、将多余的油倒出，锅中加入醋，料酒，糖，盐大蒜大料和葱，加入适量的清水煮开后中火收汁即可食用 。
文章插图
清蒸针亮鱼正宗做法烧针亮鱼
材料：针亮鱼、姜、蒜、白糖、红葡萄酒、香醋、生抽
做法：1、针亮鱼处理干净（从头部就可以拉出内脏），切段 。
2、葱洗净切成葱花，姜、蒜洗净切片 。
3、热锅热油煸炒姜片和蒜片，后加入白糖、针亮鱼翻炒至入味 。
4、加入红葡萄酒、香醋、生抽调味，中火烧20分钟，待汤汁收干时淋上葱花出锅即可 。
【亮鱼怎么做好吃，清蒸针亮鱼正宗做法】
二、香煎针亮鱼
材料：针亮鱼、盐、面粉、胡椒粉、料酒、葱、姜
做法：1、针亮鱼放入水中，去头去内脏洗干净，切段 。
2、把切好的针亮鱼放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分钟 。
3、将腌好的针亮鱼在面粉里滚一滚，至全部都沾满面粉 。
4、热锅热油，下裹有干面粉的针亮鱼，小火慢煎，一面煎好换另一面即可 。
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