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什么是优质碳水，优质碳水和普通碳水的区别是什么( 二 )

生活经验碳水


有效碳水化合物又分成两种，复合碳水化合物(谷物、豆类、蔬菜中的淀粉质)与简单碳水化合物(水果、牛奶、加工糖) 。我们的饮食应包括这两种碳水化合物 。
扩展资料：
“好”的碳水化合物：纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小 。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物 。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现 。
“坏”的碳水化合物：坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃 。
食品营养标签中的碳水化合物是指每克产生能量为17kJ/g
(4kcal/g)的部分，数值可由减法或加法获得 。
减法：食品总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，即是碳水化合物的量 。
加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物 。
总碳水化合物指碳水化合物和膳食纤维的总和 。
人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物 。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食 。
对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的 。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害 。
对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的.谷物（如白米饭，通心粉和白面包） 。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖 。
相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物 。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益 。按照这些专家推荐的水果和蔬菜的食用量，可以对碳水化合物进行完整，健康的摄入 。
优质碳水是什么意思3
长期吃优质碳水
优点
① 、增加肌肉，减少脂肪积聚，改善胰岛素敏感性，有更持久的成效 。
②、 改善血糖和胰岛素水平，减少炎症、降低血压、改善糖尿病 。
③、 改善身体的血糖管理，降低血压，降低胰岛素水平，从而促进健康长寿 。
④ 、能有效治疗高血脂，降低心血管疾病的危险
缺点
①、便秘
膳食纤维摄入量下降，体内水份的减少 。（建议：每餐都吃低碳水化合物蔬菜, 喝大量的水）
② 、营养不足的可能性
因缺乏维生素 。（建议：可以服用不同的维他命补充剂）
③、 甲状腺激素释放减少，会使体温降低，卡路里消耗也很快降低，就是基础代谢率下降，还会导致脂肪直接储存 。
④ 、皮质醇升高，碳水化合物对于平衡皮质醇很有效 。长期的皮质醇居高不下会导致炎症，肾上腺疲劳和最终的代谢紊乱 。
⑤、 引起代谢问题，因为限制碳水化合物，会减少体燃烧脂肪的能力，限制减脂 。另外，太高的蛋白质摄入可能会引起代谢问题，
例如氨的激增，会对中枢神经系统有毒性作用 。
例：每天摄入230克到250克蛋白质会产生这种情况 。
什么是碳水化合物？
碳水指的就是碳水化合物，包括淀粉和糖类，主要是给人体提供能量，相当于人体的“血包”，每天人体大约60%的能量来自于碳水化合物 。碳水化合物主要分为5类：葡萄糖、果糖、糖原、抗性淀粉、纤维 。不同类型的碳水化合 物在人体内所发挥的作用是不一样 。
首先，从葡萄糖说起 。葡萄糖是食物中分布最广的一种单糖，也是身体能量代谢的最直接 来源，能够补充体液和热量，维持我们身体的活力，所以葡萄糖在医院运用得非常广泛 。

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