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4.下入芋头块炒匀
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5.加入两勺盐，大半锅水，搅匀后盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮
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6.煮约25-30分钟后，水分差不多收干，芋头的颜色变深，汤汁变得浓稠，开盖尝一下芋头是否完全煮烂，如果口感软烂没有硬心或夹生的感觉，芋头就煮好了，加入适量鸡精、胡椒粉调味后，即可关火
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7.将蒸好的米饭盛入碗底压平
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8.将煮好的芋头连汁一起浇在饭上即可
芋头煲的家常做法芋头焖米饭
芋头焖米饭是一道美味佳肴，主料是芋头，大米 。
中文名
芋头焖米饭
主要原料
300g芋头，300g大米
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
通用
快速
导航
制作步骤小贴士
简介
芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜 。用铁锅焖出的芋头饭有着独特的香味，锅底的锅巴咸鲜而香脆，而透着肉香的芋头柔软甜糯 。
制作步
1猪前腿肉一块
2洗净切片
3芋头洗净去皮
4切成块
5肉放锅内炒出油
6加生抽、料酒、盐
7继续炒一会
8加适量水
9水煮干后用小火焖至饭熟
小贴士
大火煮开后一定用小火焖米饭，铁锅焖饭容易糊，要掌握好火候 [1]
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