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蝴蝶排的做法，滩羊蝴蝶排的做法

生活经验蝴蝶

蝴蝶排的做法
羊蝴蝶排是羊身的嫩排,形似蝴蝶而得名,肉质鲜嫩,肥瘦相间！冬天多吃羊肉可以暖身！下面笔者为大家讲解一下蝴蝶排怎么做 。
拿出羊排自然解冻后，再放入水中，等血水自然泡出 。
然后用厨房纸将剩余水分吸干 。
将羊排放入盆中，加入生抽、盐、大料油、砂糖、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、鸡粉、姜片和蚝油 。
用手抓匀，再给羊排按摩一下 。
接着就将羊排装入保鲜袋中放进冰箱冷藏腌制一晚上 。
拿出腌制后的羊排，牛排机先预热一下，把羊排的有肥肉的那一面朝下，先煎一会 。
把羊排平放在煎盘上，然后手动煎制 。
在煎制的时候，均匀地撒上孜然粉 。
将羊排翻面后再均匀撒上孜然粉 。
再煎制一会即可，看羊排的厚度，适度调节一下煎制的时间，看到羊排变色就可以关机
这就是成品啦 。
那就开始吃吧
滩羊蝴蝶排的做法滩羊蝴蝶排微波炉转8分钟 。滩羊蝴蝶排做法是把腌好的滩羊蝴蝶排放到微波炉的盘子上，微波炉中火4分钟,转高火4分钟，就可以出炉了，不腻不膻,鲜嫩可口，所以滩羊蝴蝶排微波炉转8分钟 。
烤羊蝴蝶排的做法窍门【蝴蝶排的做法，滩羊蝴蝶排的做法】迭香普洱烤蝴蝶排
迭香普洱烤蝴蝶排有解腻的作用，羊肉中透出淡淡茶香也是种不错的美食体验 。此菜有种西式烤肉排的感觉，羊肉香嫩咸鲜，略带回甜，而且茶汁回味浓香 。
中文名
迭香普洱烤蝴蝶排
主要食材
羊脊椎骨，蛋黄
分类
西式
口味
香嫩咸鲜，略带回甜
迭香普洱烤蝴蝶排
亮点：普洱茶有解腻的作用，羊肉中透出淡淡茶香也是种不错的美食体验 。
原料：蝴蝶排（羊腰靠近尾巴部分的脊椎骨）1000克，蛋黄2个 。
调料A：香芹400克，胡萝卜150克，干葱200克，青红椒各100克，鲜柠檬150克（以上均切成大丁），料酒500克，普洱茶汁100克（茶水要泡得比较浓） 。
调料B：盐15克，味精5克，白糖5克，鸡精5克，排骨酱100克，蒜茸辣酱150克，蚝油100克，香油25克，迷迭香10克 。
制法：1、将蝴蝶排入料A（普洱茶汁除外）腌渍2小时取出，再放入茶汁中腌制6-7分钟，然后入蛋黄拌匀，再放入调匀的调料B拌均匀 。2、烤箱调至上下火力为180℃，入蝴蝶排烤制20分钟取出，撒迷迭香后再入烤箱烤制5分钟，刷油摆盘即可上桌 。
采风印象：此菜有种西式烤肉排的感觉，羊肉香嫩咸鲜，略带回甜，而且茶汁回味浓香 。
蝴蝶排怎么吃用料
蝴蝶排 500克
洋葱粒 30克
盐 5克
食用油 5克
黑胡椒粒 适量
香煎蝴蝶排的做法
羊排自然解冻，撒上盐、抹上油放置10分钟；洋葱切成小粒；
坑纹锅/平底锅七分热，下洋葱粒炒香，放入蝴蝶排，中火正反两面各煎5秒；
重复翻面2～3次后取出装盘，撒黑胡椒粒即可；洋葱主要是增加香味的，一般不食用 。
小贴士
盐池滩羊蝴蝶排即T骨羊排，厚度为0.5cm，取自约6个月羊龄腰椎带骨肉；外层脂肪肥而不腻，内层瘦肉软嫩鲜香，特别适合香煎、涮、烤 。
羊蝴蝶排的做法大全窍门这个只要用水煮过之后加一些辣椒爆炒，这个口味就吃最正宗的 。
以上就是关于蝴蝶排的做法，滩羊蝴蝶排的做法的全部内容，以及蝴蝶排的做法的相关内容,希望能够帮到您 。

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