雪莲果怎么挑选才甜
个头小的雪莲果 ， 寡糖的含量比大个的雪莲果要高 ， 相对也会更甜 ， 在挑选甜的雪莲果时 ， 选择比较细小的雪莲果 。雪莲果根据品质的不同 ， 果肉的颜色也有所差别 ， 果肉金黄的雪莲果中水分含量更加充足 ， 甜度也会更高 。
1、雪莲果 ， 菊科多年生草本植物 ， 又叫菊薯、雪莲薯、地参果 ， 茎直立 ， 圆形实心 ， 紫红色 ， 丛生 ， 高2~3米 。叶对生 ， 宽心脏形 ， 表面粗皱 ， 稍厚 ， 叶长25~30厘米、宽15~20厘米 ， 叶柄长7~12厘米 。头状花序簇生于茎顶 ， 花盘3~6 ， 舌状花、黄色 。瘦果 。须根系 ， 分布于耕层5~30厘米 。块根纺锤形 。块茎着生于根茎部 ， 不规则形 ， 表皮粉红色 。
2、原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带 。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培 。特耐强光 ， 喜中低温 ， 忌涝怕旱 。在年均气温18℃以下的地区都能生长 。生长适温5-25℃ ， 最适气温10~20摄氏度 ， 相对湿度80~85% 。
文章插图
雪莲果为什么有一股生姜味雪莲果在11月份左右大批量上市 ， 此时味道最为甘甜 ， 如在此之前上市的话 ， 味道偏寡淡 ， 而且成熟度越低 ， 味道越难吃 ， 生青味也越重 ， 难以下咽 ， 可放入一些蜂蜜或白砂糖调味食用 。
【雪莲果怎么挑选才甜，雪莲果为什么有一股生姜味】雪莲果如果出现发霉、腐烂等变质现象的话 ， 会散发一股发酵酒味、化学气味、腐烂食物等味道 ， 这样的雪莲果还会伴有果肉腐烂流水、发黑长毛等现象 ， 是不能继续吃的 ， 需尽快扔掉处理 。
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