虾黄怎么做才好吃
虾黄鸡蛋
材料：鸡蛋4个、大虾一斤、盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量、醋适量 。
步骤：
1、大虾去壳、去虾线和头里面的胃囊 ， 一定要保留虾黄 ， 可以用一点料酒和盐腌一下 。
【虾黄怎么做才好吃，2斤龙虾怎么做才好吃】
2、平底锅里面煎虾 ， 双面都金黄的时候把打好的蛋液淋到锅里 。蛋液要用一点盐一点料酒一点生抽一点醋调匀 。这样做出鸡蛋做出来的味道很像蟹黄 。
3、翻炒出锅 ， 虾头炒出的虾黄混合鸡蛋的味道 。
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2斤龙虾怎么做才好吃龙虾2斤 ， 大蒜头5只（250g）生姜10g ， 啤酒：1瓶
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生抽2勺、蚝油、白糖、盐、菜籽油150g
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先教大家处理小龙虾 ， 从背后掐住小龙虾这样它就夹不到你 ， 放水里用刷子把肚皮和脚刷干净
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找到尾巴中间的那片旋转往外扯就能把虾线扯掉了
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身体被掏空的小龙虾基本奄奄一息这时拿剪刀从嘴巴斜向上45度把头剪掉 ， 这样可以把最脏的黑囊扯掉
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记得保留美味的虾黄 ， 最后再开个背更好入味 。这样小龙虾就处理好了；
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2斤小龙虾我用了250g大蒜和10g生姜 ， 用料理机混合打成末；
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把油锅烧到六成热 ， 放入洗净的小龙虾 ， 开大火过一遍油 ， 这一步可以杀菌去腥 ， 炸到小龙虾变红即可捞出；
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另起一锅烧热 ， 倒入100g菜籽油 ， 热锅冷油放入一大半姜蒜蓉 ， 加两勺糖提味 ， 小火炒到蒜末变成金黄色 ， 蒜香扑鼻
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这时倒入小龙虾 ， 加入2勺生抽 ， 1勺盐 ， 1大勺蚝油翻炒均匀
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再倒入啤酒没过小龙虾 ， 大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟 ， 让小龙虾充分入味
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时间到后再放入剩下姜蒜蓉 ， 这样蒜香味会更浓郁 ， 开大火翻炒收汁 ， 汁水剩下一半时即可出锅；
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