鸡爪煲怎么烧，鸡爪煲的做法( 二 )

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锅里倒入适量油爆香姜蒜。
洋葱对半切成小块，先使用一半过油爆香，另一半出锅前加，既有洋葱香，又有洋葱爽脆口感。

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下半颗洋葱爆香。

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放入胡萝卜翻炒片刻出红油。

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下小土豆继续过油翻炒片刻。

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放入辣椒、鸡爪、鸡中翅和香菇过油炒香。
看到鸡中翅微微焦黄，放入2勺蚝油，2勺老抽，4勺生抽5勺料酒调味，炒出酱色入味上色。

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加入600ml清水大火煮开。

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煮沸后要持续大火约10分钟，快速出胶质的关键。转小火10分钟。

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汤汁渐浓越收越少，约剩余40%时放入另半颗洋葱（这时候放，会保持洋葱爽脆口感，增加甜味）。

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放入芝士年糕，开大火让芝士年糕快熟约6分钟左右即可。

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年糕约煮6分钟后放入大蒜苗，开盖大火收汁。

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建议多留一点汤汁，可以拌饭，哈哈哈??…我是从小吃猫儿饭长大的，可见我是有多爱拌饭！！

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家常版鸡爪煲，没有放豆瓣酱和虾，朴实又家常。香菇太入味了，千万不要吝啬，一定要多放一点香菇。

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高压锅炖鸡爪的做法高压锅鸡爪煲的做法
用料
鸡爪 1000克葱姜适量冰糖一小把桂皮一块大料 l个八角 2个生抽两勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒适量6月香豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、葱切段，姜切片，鸡爪剪去指甲洗净。
2、鸡爪凉水入锅，加入料酒，焯水，然后凉水洗净备用。
3、处理好的鸡爪放入电压力锅内。
4、加入葱段，姜片，冰糖，八角，桂皮，大料。
5、加入生抽两勺，老抽一勺。
6、加入蚝油一勺，料酒两勺。
【鸡爪煲怎么烧，鸡爪煲的做法】7、加入豆瓣儿酱一勺。可以根据自己口味加盐或者加辣椒。
8、加入适量清水后合盖选择煲汤功能，等待就好。
9、工作完成后就可以享受美味了。
10、鸡爪软软糯糯超好吃，汤汁还可以泡些熟鸡蛋进去做卤蛋哦。
小贴士夏天天气炎热，要现做现吃哦。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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鸡爪煲怎么烧，鸡爪煲的做法( 二 )

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