燕窝炖好后怎么保存
将炖好的燕窝用保鲜碗分装好，然后将冰箱冷藏温度调到3~7度 。最后将装有燕窝的碗放入冰箱，不加任何食物的纯燕窝可放7天，加了水果、糖等物质的大约能放3天 。每次取出燕窝都需再次加热后才能食用，避免吃过冷的食物引发肠胃不适 。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴 。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色 。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 。
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燕窝炖好能放冰箱保存燕窝炖好可以放冰箱存放7天，但必须密封冷藏于5°C以下的冷藏格中 。方法如下：
一、燕窝炖煮后，待冷倒入经过热水加温杀菌的玻璃瓶中或经过杀菌的食物塑料保鲜盒盖好即可 。建议以每人每次食用份量分配好，以免交叉感染 。
二、购买抗高温的玻璃瓶，杀菌后直接把燕窝和配料及冰糖放在瓶子中后直接炖煮，炖好后待冷放入冷藏格中可以保存14天 。
【燕窝炖好后怎么保存，燕窝炖好能放冰箱保存】燕窝是水溶性蛋白质食品，一般保存的第四天开始会溶于水，在保存时间越长时燕窝会逐渐溶化成液体 。
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