鲍鱼要去内脏吗
鲍鱼要去内脏 。清理鲍鱼内脏的步骤：将鲍鱼放入温热的盐水中，浸泡半小时左右，然后用刀将鲍鱼肉与壳分离，将鲍鱼肉取出，用手将鲍鱼黑色的内脏去除，最后用牙刷蘸取清水，将鲍鱼肉刷干净即可 。
鲍鱼：
鲍鱼，鲍科鲍属软体动物，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠” 。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，单壁壳质地坚硬，软体部分有一个宽大扁平的肉足，为扁椭圆形，黄白色，喜干幼嫩海藻，分布于太平洋、大西洋和印度洋 。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品 。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值 。每100克干品中含蛋白质64克，脂肪2克，糖类3克，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素的含量也较丰富 。
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清蒸鲍鱼需要去内脏清蒸鲍鱼要去除内脏 。
清蒸鲍鱼是一道美食，主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味 。口味本位咸鲜 。此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳 。
做法：
主料：鲜鲍鱼6只 。
配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个 。
调料：有机酱油1大勺、油少许 。
制作步骤：
1.姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；
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2.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
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2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；
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3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可 。
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扩展资料：
1、鲍鱼，虽然叫鱼，但实际上并不是鱼类，它属无脊椎软体动物 。大连沿海附近岛屿都盛产鲍鱼 。
2、鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一 。鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富；鲍鱼肉是一种抗癌食品，鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；鲍鱼能够双向性调节血压，养阴、平肝、固肾、调节肾上腺激素分泌；鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，治疗高血压、目赤肿痛等疾病 。
【鲍鱼要去内脏吗，清蒸鲍鱼需要去内脏】
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