西畴县美食
西畴县美食有西畴香椿、水晶肉、花糯米饭、西畴八大碗、西畴杨梅等 。
1、西畴香椿：西畴县一直有种植香椿的传统 ， 嫩芽可食用 ， 香泽可口、营养丰富 。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种 ， 嫩芽可食用 ， 香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻 ， 可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及根可提取芳香油 ， 用作雪茄烟的赋香剂；种子可榨油 ， 根皮及果可入药 ，
2、水晶肉：水晶肉 ， 是广东省一道传统名菜 ， 现代家常菜之一 。肥而不腻 ， 鲜香适口 ， 深受广大消费者喜爱 。
【西畴县美食】3、花糯米饭：花糯米饭是文山壮族的一种传统食品 ， 因花色鲜艳诱人 ， 馨香四溢 ， 沁人心脾 ， 味美可口 ， 一直盛行不衰 ， 当地老百姓称彩色食品 。其做法简单 ， 多数是将糯米分别放入一些可食用的黄花草枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆汁中浸泡 ， 让它染上天然植物的颜色 ， 盛入甑子里蒸出黑、红、黄、蓝、紫等不同花色的米饭 ， 花米饭五彩斑澜、香气扑鼻、软甜可口 。
4、西畴八大碗：用料考究 ， 做工精细 ， 荤素搭配和理 ， 肥而不腻 ， 素而不淡 ， 炸、炖、煮、蒸兼备 ， 花色搭配美观 ， 色泽鲜艳多彩 ， 不仅味道独特鲜美 ， 而且营养丰富、具有益气强身、美容养颜之功效 。
5、西畴杨梅：西畴杨梅是云南省文山州西畴县的特产 。西畴县杨梅种植品种为东魁梅、黑炭梅、丁岙梅3个品种 ， 种植地区主要为西洒镇、鸡街乡、兴街镇 。
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