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牛肉圆的做法，手工牛肉丸怎么做

生活经验牛肉

牛肉圆的做法
牛肉丸子一般去饭店必点的一道硬菜 ， 味道非常地道 ， 很适合大众口味 ， 今天我们也可以把牛肉丸子搬回家 ， 也可以自己在家制作 ， 简单 ， 实惠 ， 真材实料 。分享链接供参考 。
准备新鲜牛肉馅 。
【牛肉圆的做法，手工牛肉丸怎么做】馒头搿开用冷水提前泡软备用 。
然后把调味料备齐 。
把鸡蛋 ， 盐 ， 十三香粉 ， 姜粉 ， 姜末 ， 生抽酱油和少许香油放入牛肉中 。
把提前泡软馒头去皮挤出水分 ， 馒头放入牛肉中和调味料一同拌匀 。
最后加入适量干淀粉拌均匀 。
虎口挤岀丸子成型即可 。
锅中放宽油 ， 油七成热分别下入牛肉丸子 。
炸制表面上色 ， 丸子浮起即可捞出享用了 。
外焦里嫩香香香 ， PK外面饭店牛肉丸子棒极了 。
装盘 ， 用绿叶点缀一下 ， 怎么样不雅余外面的牛肉丸子吧！
手工牛肉丸怎么做食材
牛肉 1000g
鸡蛋 2个
盐 10g
生粉 64g
胡椒粉 1小勺子
水 250毫升
方法/步骤
先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀 ， 再加入牛肉碎搅拌匀均后放入冰箱冷藏过夜 。（也可放入冰藏到半结冰状态 ， 约1～2小时）

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用搅拌机搅拌 20～30分钟
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煮一锅热水约90度 ， 即看到水刚出现小泡泡但还没开就行 。
用手抓一小团肉浆 ， 从虎口处挤出肉丸
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用匙子把肉丸刮下 ， 放入热水中 ， 炉子保持着中火 ， 继续放入肉丸子 。
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刚放入热水中的肉丸子是沉在下面的 ， 当看到丸子浮在水面时 ， 就可以把它捞起 ， 放入冰水中
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做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来 ， 需要时再煮熟即可 。
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牛肉丸子怎样做原料：牛肉馅150克、西红柿1/2个 。调料：胡椒粉1/2小匙、欧芹碎（或香葱）少许、橄榄油1/2大匙、生抽1/2小匙、料酒1/2小匙、干淀粉2小匙、蛋白液一点点、盐适量 。做法：1、牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀 ， 沿一个方向搅打上劲 ， 其间可加入一点点清水 ， 搅打更容易 ， 出来的口感更弹牙更细腻 。2、西红柿洗净 ， 表面划十字小口 ， 浸入热水中略微浸泡 ， 然后去皮切小块 。3.4.锅内加水煮开后转小火 ， 挤入牛肉丸 ， 将丸子煮至发白后捞出 。5、锅内倒入橄榄油烧热 ， 然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁 。6、放入肉丸翻炒片刻 。
牛肉丸子怎样做又嫩又好吃视频牛肉丸子步骤：
主料：牛肉500克、鸡蛋1个、香椿芽10克 。
辅料：葱5克、姜5克、淀粉10克、料酒5克、生抽5克、盐3克、香油2克、五香粉2克、耗油3克、糖5克 。
1、牛肉剁成肉馅 。

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