蛏子里面有一根透明的东西是什么

蛏子里面有一根透明的东西是什么
蛏子里面有一根透明的东西是新鲜、肥嫩的标志。这根透明的东西叫做晶杆，组成的成分主要是蛋白质。当食物充足的时候晶杆可以帮助它消化食物。食物匮乏的时候它就会分解晶杆，补充自身的营养。
蛏子里面有一根透明的是寄生虫吗能吃吗蛏子里面透明的东西并不是寄生虫，而是它的晶杆。
在瓣鳃纲和腹足纲的许多种类中虽广为分布，但以摄食浮游生物之贝类为最显著。集于晶杆囊中，其前端伸向胃中，并与胃壁上的几丁质胃盾（gastricshield）相接触。在活体中边旋转边与胃盾冲撞研磨，其中所含之酶徐徐地释放至消化液中。这对随时以摄取少量浮游生物为食的消化来说最为适宜，据认为牡蛎每分钟旋转约70—80次。有的晶杆易溶，将贝自水中取出后即消失（牡蛎）；有的坚实难溶（蛤蜊、马蚵）。所含的酶以淀粉酶的活性最强，此外还有微弱的纤维素酶、氧化酶和酯酶。无其它的糖分解酶、脂肪酶和蛋白酶。
蛏王是什么海鲜“蛏王”书名叫做“竹节蛏”，是一种贝，个头很大，最大的一个有一两多重，皮很薄，全是肉！味道特别鲜美！ “蛏王”在最寒冷的冬季出现．
深绿色的壳，像一节竹子，下面有黑白相间的“尾巴”，原来它是靠可伸缩的身体在洞里上下活动，受到惊吓，一下就收缩到洞底了，洞有1米多深，加上它收缩的速度很快，所以一般人捉不到它！“蛏王”需要好几年才会长得很大，越大的“蛏王”，岁数越大。

文章插图
蛏子内部结构：
蛏子体内都有一条透明的类似线虫的东西，是蛏子消化系统中的一个器官，名叫“晶杆”，可食用。在蛏子进食时，晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动，促进食物消化；当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。
晶杆是软体动物中瓣鳃纲和腹足纲消化道中的一个正常而且必须的器官，是个半透明明胶样棒状体，上面饱含消化酶。在消化时一边旋转一边和胃中间的一个硬质结构冲撞、研磨，释放出消化酶。
蛏子里面有一根透明的是寄生虫吗能吃吗蛏子里面那根透明的并不是寄生虫，而是蛏子的晶杆。
蛏子体内都有一条透明的类似线虫的东西，其实它是蛏子消化系统中的一个器官，名叫“晶杆”，其主要成分是蛋白质，还含有丰富的酶类，可食用。在蛏子进食时，晶杆作为搅拌机来带动肠胃蠕动，促进食物消化；当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。
【蛏子里面有一根透明的东西是什么】因此新鲜捕捞上来的蛏子通常都有晶杆，但也不代表没有晶杆的蛏子就不新鲜。因为酶的活性不同，同样的时间，可能有的蛏子已经将晶杆消化完了，有的还没有。
蛏子黑色的部分是什么
正常的蛏子肉是白色的，其身体内部有一块黑色的部位是蛏子的肠腺，主要是肠道和一些脏器，里面有蛏子进食之后未消化的食物、进食时带有的泥沙和消化后的代谢物，因此在烹饪的之前尽量将其摘除。
蛏子的清洗方法
1、先将新鲜的蛏子直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。
2、把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。
3、把蛏子用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中，这时油会在水的表面形成隔膜，会让水中的氧气减少，蛏子会觉得呼吸困难，加快呼吸速度，能让腹中的泥沙更快吐出。

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