我家喜欢吃面包，相对多油多糖的蛋糕来说，全麦面包更健康一些 。以前总是面包店买，学会自己做以后，再也没买过 。自己做少油低糖，想吃啥馅就放啥馅，不想放馅就不放，就是这么随意 。
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总有小伙伴说自己做的面包没有面包店买的柔软，其实不是自己做的不够柔软，只是因为该注意的步骤没有做到位 。只要注意几点，自己做面包也会又软又香，健康又营养，低糖少油不怕长胖，即使放上3天也不硬 。
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这款面包我加了全麦粉，营养又健康，放3天也不硬，我1周至少做2次 。这款全麦面包因为要加豆沙馅，豆沙馅中也有糖，所以我放的糖比较少 。没有加黄油，只加了12克玉米油，热量低不长肉，不用怕长胖，就算是减肥期间也可以放心吃的哈 。
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——【全麦红豆面包】——
▋【食材】：全麦面粉100克，高筋粉200克，鸡蛋1个，牛奶160克，耐高糖酵母3克，白糖30克，盐2克，玉米油12克，红豆馅适量
【全麦面包制作方法无糖无油】◆◆【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材，就开始制作吧！取下厨师机搅拌桶，依次加入鸡蛋、牛奶、盐、糖、全麦面粉、低筋面粉，耐高糖酵母，玉米油一会儿再放 。启动厨师机2档揉成面团，加入转成3档，再揉面3分钟，然后加入玉米油继续揉面8分钟 。
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2、检查一下面团的状态，能够轻松拉出膜就好了，全麦面团拉的膜，会有些粗糙，只要能够拉出膜就可以了 。把面团收圆，放回搅拌桶，盖上保鲜膜放到一个温暖的地方进行发酵 。
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3、面团发酵到2倍大，用手指粘上干面粉戳个洞，洞口没有回缩没有塌陷，面团就发酵好了 。如果塌陷说明发酵过度了，如果回缩说明发酵不够 。
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4、发酵好的面团取出来，排干净空气，擀成一个大片，不用太薄，大约有5mm厚就可以 。
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5、铺上一层红豆馅，我的红豆馅是自己做的，也可以买现成的豆沙馅或蜜红豆都可以 。喜欢吃红豆馅可以多放点，不喜欢吃的可以少放点 。
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6、顺着自己身侧的一方，向上卷起来，卷成一个大的长卷，放在烤盘上进行第二次发酵 。
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7、烤箱提前预热，上下火180度预热10分钟 。面包坯发酵到2倍大，送进预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟就好了 。
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面包烤好了，取出来晾凉，如果暂时吃不完，一定要记得装保鲜袋密封保存 。晾凉后的面包很柔软，我这个是晚上烤的，因为没法拍成品，所以放到第二天才拍的，你看，还是非常柔软的 。
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全麦面包自己做，低糖少油不怕长肉，健康又营养，放3天也不硬 。
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这面包又软又香放3天也柔软，我1周至少做2次，健康又营养
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