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豆腐卷的家常做法，豆腐卷家常做法大全( 二 )

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豆腐卷怎么做才好吃
教你豆腐卷家常的做法，食材简单做法详细，快来学习一下吧！
怎么做豆腐卷好吃窍门豆腐卷的好吃做法
卤干豆腐卷好吃做法
【食材】
豆腐皮3张
老抽1大勺 / 生抽4大勺
冰糖20克 / 盐 5克
姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮适量
[ 做法 ]
豆腐皮冲洗后，晾干，再对折 。沿着对折后的一端慢慢卷起来 。卷的时候要紧一些，这样做出来的豆皮卷纹理会更紧密 。用棉线系起来 。
棉绳一定要扎紧 。
砂锅中加足量的水，再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽 。放入豆皮卷 。再大火烧开后，转中火慢炖 。
慢炖40分钟后，汤汁浓稠后关火 。取出豆皮卷，拆掉棉绳 。放凉后切块 。
切块的卤干豆腐卷内部的颜色不够深的话，可以把它再放入到汤汁中，浸泡30分钟就能上色了 。喜欢吃豆制品，这种做法不要错过哦！这样更有卤味 。
干豆腐的功效与作用：
1、干豆腐能补充营养
干豆腐这种食材含有大量的蛋白质和多种矿物质与维生素，还有多种人体必须的氨基酸，这些物质是人体各器官正常工作时的必须物质，平时适量食用，能补充营养，对提高身体健康水平有很大的好处 。
2、干豆腐能保护心脑血管
干豆腐可以清理人体血管壁上的胆固醇，能软化血管，加快血液流动，经常食用可以有效预防血管老化 。
3、干豆腐能补钙
补钙也是干豆腐的重要功效之一，它含有多种矿物质，其中钙质的含量最高，而且易于人体吸收，人们食用它以后能有效减少骨质疏松和骨关节疾病的发生，同时也能提高骨密度，促进骨骼发育，是青少年和中老年人群最适合食用的补钙食材 。
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