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加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌
步骤7
等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火
步骤8
关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中
步骤9
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等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存
成品图
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烹饪技巧
羊油炼好凉后会凝固成块状，加点素油(我加的花生油)会让羊油更易散开，容易取出
做羊油要加辣椒酱，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒酱细致，这样做出的羊油口感也更平滑
辣椒酱，买酱菜的地方有卖，买2-3块钱的就行，羊板油，卖生羊肉的地方都有，我买了10块钱的
熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了
做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的
羊油怎么做好吃相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家 。
方法/步骤
1
锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，继续翻炒至水分蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小 。
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2
小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出，当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了 。
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3
当油温晾至用手摸锅不太烫手时，加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌 。
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4
等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中，等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
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羊肉上剃下来的油怎么吃好羊肉上剃下来的油俗称羊油，吃法如下：
羊油饼
主料：面粉300克，羊油150克，白菜心一个
调料：葱适量，姜适量，辣椒适量，盐适量，味精适量，胡椒适量，咖喱粉适量
步骤：
1.把姜、葱、辣椒切成末 。
2.羊油切成末 。
3.羊油末中放入姜、葱、辣椒调制成羊油馅 。
4.白菜心剁碎放进干净的布里挤去水份 。
5.将挤去水份的白菜心放入羊油馅中再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好 。
6.将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团 。
7.然后揉成面团 。
8.把面剁成小剂
9.擀成薄面皮上面放上调好的白菜羊油馅 。
10.再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了 。
11.放入锅中烙成两面金黄色就可以了 。
羊油烧茄子
主料：茄子1个，柿子椒100g，西红柿200g
调料：食盐适量，酱油适量，羊油适量，白糖适量，蒜末适量
步骤：
1.茄子去皮洗净子切三角块 。
2.西红柿、柿子椒切块 。
3.锅内放羊油加热 。
4.放入茄子油炸，分次将茄子全部炸熟 。
5.锅内放羊油，加入西红柿翻炒 。
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