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把大米铺平之后，将鸡蛋用纸巾包裹住再放进大米中 。因为鸡蛋上面难免会有一些脏东西，不要让它污染了大米，毕竟储存完鸡蛋之后，这些大米可是还要食用的 。小头朝下，大头朝上将它直接放在米中，放好之后再用米把这些鸡蛋全部埋起来，接着把它放在柜子里，或者是放在家里面太阳光无法直射的地方都是可以的 。
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鸡蛋的储存条件就是阴凉通风，而且太阳光照不到，我们用大米将鸡蛋埋起来，刚好就符合以上的这些储存条件，用这样的方法储存鸡蛋 。都可以保持非常新鲜的状态，而且还可以让鸡蛋稳稳的在大米中保持大头朝上的状态，而且切记鸡蛋千万不要用水清洗哦，鸡蛋的外壳上是有一层保护层的，这个保护层遇到水之后就会消失掉，如果你用水把鸡蛋洗一下，再给它放到大米中，很快就会腐坏变质 。所以鸡蛋千万不要用水洗，只用纸巾包上放在大米中就行了 。
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而如果您家刚好是在农村，那么家里有谷堆或者是小麦堆、玉米堆，都可以把鸡蛋放进去，用这样的方法储存鸡蛋新鲜好吃，不容易变质，并且一定要记到大头朝上才行哦 。
那下面我再和您分享一个更加神奇的保存方法，用这样的方法保存鸡蛋一年都不坏，尤其是前两年，由于疫情的关系，家里面经常要囤一些蔬菜、肉类 。蛋类 。用这样的方法囤起来鸡蛋放多久都没关系，而且放的越久味道还越好吃 。下面就来和您分享一下我家囤鸡蛋的方法 。
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【鸡蛋买回家直接放冰箱储存就废了】首先还是要选择新鲜的鸡蛋，看一下鸡蛋的日期，越新鲜越好吃，而且没有什么腥味 。把挑选好的鸡蛋先放入一个大碗或者大盆中，给它清洗一下 。这第二个方法是要把鸡蛋完全清洗干净之后才能操作 。鸡蛋放入之后，放入一些面粉，面粉可以让水变得粘稠，这样可以吸附掉鸡蛋蛋壳上的脏东西 。接着放一些食用碱，一些食用盐，食用碱和食用盐可以配合一起把鸡蛋清洗的干干净净，尤其是食用盐本身还有一些杀菌的功效 。
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另外我们在盐水中也可以检查一下这鸡蛋是否新鲜，比较新鲜的鸡蛋是沉在水中的，而不太新鲜的鸡蛋是漂在水上的，这是由于盐水的密度比较大，而鸡蛋里面如果时间长了之后，里面的空气比较多，就特别容易浮在水面 。如果您在清洗的过程中发现这鸡蛋漂在水上，就一定要把鸡蛋挑出去，这样的鸡蛋不能够食用 。
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脏水倒掉之后，换上干净的清水，再把鸡蛋漂洗一次，这一步是去掉上面的面粉、盐残留，还有碱性残留 。洗干净之后，还有一个步骤是必不可少的，就是往里面加入一些白醋 。鸡蛋的蛋壳是碳酸钙材质，所以往里面加入一些白醋可以让它们发生反应，这样在鸡蛋烹饪好之后，蛋壳就会特别好剥，用手稍稍搅拌一下，让水和白醋充分搅匀 。
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趁这个时间咱们准备两个一升的玻璃瓶子，把瓶子里面放上香料，放那些八角、花椒、小茴香，加入两个干辣椒 。再根据您的个人口味，往里面放上一些食盐和白糖，白糖只需用来提个鲜，放一点点就行 。像这种一升左右的罐头瓶子，放盐的量最低也要两克左右，放好之后再来上一点香叶 。如果家里面有草果的话，也可以放上一些草果，往瓶子里面少倒一点点水，这样可以避免鸡蛋放进去的时候直接接触瓶底磕碎 。
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