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最近气温像春天…昨晚值完夜班…翻了冰箱发现了半片鸭…开整
用料
- 鸭肉 半只
- 白萝卜 一个
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 桂皮 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 啤酒 半罐
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
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1、葱姜蒜切好备用
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2、鸭肉切一厘米宽左右、洗净
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3、放入锅中焯水、去掉浮沫
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4、花椒、大料、桂皮香叶、一粒山楂
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5、电压力锅13分钟
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6、砂锅中放油、冰糖炒出糖色
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7、加入蒜、姜煸炒片刻
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8、加入鸭块、料酒、鸡精、啤酒、将压力锅中的鸭汤加入砂锅中、没过鸭即可
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9、锅开后、放入萝卜、调小火、对等待15分钟
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10、撒上葱花、香菜……开吃吧
小贴士家里有老人孩子所以步骤多了一个、调料放的简单、味道淡一些、没有辣椒 ， 口味大家可以自行调整 。
鸭肉的营养功效鸭肉性味甘、咸、平 ， 微寒 ， 功可滋阴补血、益气利水消肿 。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
2.滋阴
公鸭肉性微寒 ， 母鸡肉性微温 。入药以老而白、白而骨乌者为佳 。用老而肥大之鸭同海参炖食 ， 具有很大的滋补功效 ， 炖出的鸭汁 ， 善补五脏之阴和虚痨之热 。
鸭肉的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食 ， 同食令人阴盛阳虚 ， 水肿泄泻 。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食 ， 否则会大伤人体中的元气 。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒 。
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