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等苦瓜酿好之后，起锅加油烧热，最好用平底锅，受热比较均匀，然后把酿苦瓜肉末朝下，放到锅里煎至两面焦黄，煎的时候一定不能太大火哦，不然煎糊了就不好吃了！
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等酿苦瓜煎至两面焦黄之后，把酿苦瓜推一边，然后加入一点蒜末，小火爆香，爆香后加入2~3碗清水，适当的调下味，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的耗油，加入2汤匙的生抽，大火煮开！
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汤汁煮开后，盖上锅盖转成中小火，焖煮10分钟，把酿苦瓜彻底煮熟，把汤汁煮出味！
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焖煮10分钟后，揭开锅盖，这时你会发现锅里的汤汁所剩不多了，加入少许的水淀粉进行勾芡，勾芡可以使汤汁变得浓稠，裹在酿苦瓜上面，然后就可以出锅啦！
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酿苦瓜煮好出锅之后，摆入盘中，再把锅里剩下的汤汁淋到酿苦瓜上面，把之前准备好的小米椒切成小圈圈，然后摆到酿苦瓜上面点缀一下，这样一道美味下饭的酿苦瓜就制作完成了，喜欢的朋友们就做来试试看吧！
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好啦，这期的美食教程【酿苦瓜】就制作完成了！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文的下方给我留言，我看到后会马上为你解答的哦，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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