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冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效 。包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。
用料
- 冬瓜 1000克
- 海米 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 玫瑰盐 1茶勺
- 原味鲜 1茶勺
- 橄榄油 适量
- 生抽 适量
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1、冬瓜去皮去瓤 切块备用
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2、热锅入油
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3、葱姜蒜末爆香
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4、放入适量海米 翻炒均匀
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5、倒入冬瓜
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6、大火翻炒均匀后加入少量清水
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【海米烧冬瓜菜汁浓鲜瓜嫩爽滑】7、放入适量生抽、玫瑰盐、原味鲜
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8、大火翻炒至冬瓜呈现微透明状态就可以出锅了
小贴士冬瓜虽好，但也不是所有人群都适宜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用，而且冬瓜性寒凉，不主张生食 。
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食 。
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