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这么可爱的鲷鱼烧 ， 你舍得吃吗？哈哈……这个模子我入手很久了 ， 之前做过两次 ， 就一直闲置着 ， 最近整理东西发现了它 ， 所以又重操旧模……喜欢的话赶紧动手吧！不过得先入模具哦！……哈哈……
用料
- 低粉 80克
- 玉米淀粉 20克
- 牛奶 50克
- 黄油 20克融化
- 鸡蛋 1个
- 糖 20克
- 蜂蜜 20克
- 泡打粉 2克
- 红豆馅 适量
- 黄油 适量涂模具
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1、准备材料 ， 我做了2倍用量
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2、鸡蛋?糖?蜂蜜搅拌均匀
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3、加入牛奶搅拌均匀
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4、筛入低粉 ， 玉米淀粉 ， 泡打粉 ， 用打蛋器搅拌均匀
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5、搅匀的面糊
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6、加入融化的黄油 ， 拌匀 ， 盖保鲜膜 ， 醒30分钟
7、醒好的面糊装入裱花袋 ， 使用的时候再减口
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8、鲷鱼烧模具放在煤气灶上 ， 小火加热 ， 用刷子在两面刷上黄油
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9、挤入6到7分满 ， 放上20克红豆馅
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10、再挤上面糊盖住红豆馅 ， 盖上盖子 ， 捏住把手
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11、使用中小火到小火 ， 两边各1分钟 ， 打开看下鲷鱼烧颜色
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12、建议不停的移动 ， 让模具受热均匀
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13、当当当……成品出炉啦！
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14、切开看内部……
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15、新买的桌子忍不住拍了一张 ， 感觉一般……
小贴士【卡仕达鲷鱼烧做法,新西兰鲷鱼烧的做法】1. 第二次挤面糊时要控制量 ， 挤太少 ， 鱼儿会缺角 ， 挤太多面糊会溢出模具 ， 鱼儿会多肉出来 2. 全程要中小火 ， 不然很容易表面已经糊了 ， 但是里面还没熟 ， 过程中可以打开模具看面糊上色情况 ， 及时翻转模具正反面 ， 上色均匀
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