茶七分
因为茶是要趁热喝的，倒得太满，茶水容易洒落到衣裤、桌子上，容易烫着客人的手，如果因为手受烫而致使茶杯掉下地打破了，会让人觉得尴尬而不自在；若茶杯中只有七分茶水，不但方便拿取，茶水的面距离杯口就还会有一定空间，茶的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香 。
此外，“茶七”风俗还可以引申为：“茶水倒得七分满，留得三分人情在” 。就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来 。
七分，也是对生活的一种分寸上的把握 。行事把握分寸，说话留有余地，待人宽容之心，处世淡泊从容 。茶倒七分满，似乎也在提醒人们，为人做事一定要虚心谨慎，不骄不躁，不可锋芒毕露，要谦和含蓄，正所谓“满招损，谦受益” 。
饭八分
至于“饭八”，就很好理解了：如果客人没有特殊要求，主人在给客人添饭时，八分为宜 。少了，“饭都舍不得给人吃饱”，有小气之嫌；太满以至“冒尖”了，吃起来掉了饭粒不雅观，夹的菜也没地方放，让人很不方便 。
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