高压锅菜谱_爱刨根

食谱作者@厨房一午一食：“一菜二吃，‘米饭杀手’——
猪肚汤养胃，暖胃。爆炒猪肚丝脆嫩爽口，香味十足。”

“猪肚用砂锅炖的时间够长，不仅好吃下饭，而且老幼皆宜。”（厨友@半糖也甜）
“吃起来真的是香！”（厨友@白雪专卖紫砂及常滑烧茶具）

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【高压锅菜谱】“香菜爆炒自卤猪肚，个人认为必须搭配辣椒才能非常出味，香辣鲜！”（厨友@海水齁咸）
“加了点糖提鲜，good！”（厨友@欠我一滴泪）
“味道相当巴适！”（厨友@小白狼mm）

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厨友@素的柚子：
“哈哈，不是我洗猪肚，
所以我吃的很香??”

“美滋滋~”（厨友@贵阳乔巴）
“好吃到爆了！”（厨友@无敌破坏霸王龙）

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厨友：沙丁鱼食记

“一次成功，味道妥妥的！”（厨友@悟悟霖妈）
“炒少了，一下就吃完了……”（厨友@主君的太阳阳）

一菜二吃“米饭杀手”
爆炒香辣猪肚+暖胃胡椒猪肚汤食谱作者：厨房一午一食

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用料
猪肚 1个
花椒粒数粒
姜 1块
白胡椒粒 10粒
盐适量
青辣椒 3个
小米椒 2个
大蒜独蒜半颗
干辣椒 4个
八角 1个
生抽, 蚝油适量

做法
1. 洗净的猪肚冷水下锅，放花椒、生姜煮5分钟。

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2. 捞出猪肚，用热水洗净，切成丝。切数片生姜。

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3. 放入压力锅内，加适量水（水量要盖住猪肚）、生姜片、胡椒粒，高压锅煲汤模式。也可以用砂锅煮开，调小火1.5小时左右（时间不一定，确保煮至软硬度适口，后续爆炒、做汤都只是调味。喜欢脆弹口感的就不要煮得太软烂，尤其是做爆炒猪肚丝）。
厨友建议：
“汤里加了竹荪和海带，很好喝！”（@周小魔）