白色的豆腐大家都吃过，绿色的豆腐你吃过没？在中国南方有一种美味，颜如翡翠，状如凉粉，筋道爽滑，是炎炎夏日里餐桌上一丝清凉的美味 。有人说，它吃了是散热的，有人说，它可以清凉败火 。总之小编听了就知道，它特别适合夏季吃！那它到底是什么呢？它有一个奇怪的名字——斑鸠豆腐 。
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这个豆腐虽然是绿色的，但并没有色素添加剂，虽然也叫豆腐，但是跟黄豆没什么关系的 。其实它是用树叶做成的 。制作这个斑鸠豆腐的原材料是一种学名叫“二翅六道木”的植物的树叶 。但是这种叶子的味道有点怪怪的，还有一点臭臭的味道 。这种植物多生长在茂密的灌木丛中 。本身有一定的药用价值 。而用这种植物叶子做成的斑鸠豆腐性味凉、甘，也具有清热解毒降暑的良效，最适合夏天的时候吃 。在传承的过程中，这枚来自树叶果胶的豆腐小清新，又被称为“观音豆腐”、“树叶豆腐”、“斑鸠豆腐” 。
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斑鸠豆腐是用纯天然叶绿素加工成的一种最可口的豆腐，外表就如翡翠般晶莹透亮 。所以不少地方也称呼为“翡翠凉粉” 。将采摘回来的树叶捣碎搅拌后掺入碱水，经搅拌，呈透明胶体，于阴凉处静置，再切成块，便成了斑鸠豆腐的样子了 。斑鸠豆腐非常的滑嫩，像果冻一样，非常的软 。用手捏一捏感觉跟魔芋和凉粉的触感差不多，稍微使点劲也不容易把它摁碎 。吃到嘴里，滑溜爽口，凉生生，苦隐隐，顿感精神倍增，饿感顿消 。斑鸠豆腐晶莹剔透，入口便可感觉一股香滑凉润的气息迅速涌向喉咙，食后令人神清气爽 。
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斑鸠豆腐营养丰富，清香味浓，口感舒适的茶韵，其色如翡翠，呈半透明固体 。有败火，清凉解毒之功效，经常饮用保健效果更好 。做好的斑鸠豆腐可以根据你个人的口味，用菜油或色拉油烧煮，还可以加入糖或盐凉拌，松软滑嫩，晶莹剔透，非常美味 。配上红辣椒，佐以姜蒜一起炒风味更佳 。但无论哪一种吃法，都不会改变其特有的清香，这是它最大也是最明显的特色 。可以称得上是世上的美味，人间佳品！食后余香沁肺，让人回味无穷！
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将斑鸠豆腐用刀片切成一小块，浇上醋和蒜泥、油辣子，即可以成为一道夏天的美食 。它吃起来味道清冷爽口，回味无穷 。一口下去，令人神清气爽！果然是夏季消暑的良品！特别适合夏季吃，能消暑清凉 。
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【南方斑鸠豆腐 夏日清香爽口的斑鸠豆腐受青睐】斑鸠豆腐的味道已经很久没有品尝过了，那难以割舍的清新香味在唇齿间缠绕，渗入心灵，让人难以忘怀 。说了这么多，大家是不是口水都流下来啦？不管怎么说，炎炎夏日来了，抽空去整一点斑鸠豆腐尝一尝，清凉下火！最后问问大家，你有多久没吃过斑鸠豆腐了啊？
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