这叫啥，漏斗吗??我妈让用这个，说好使 。
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将肠衣一头打结 。
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另外一头套在漏斗上 。
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将调好的蛋液灌入肠衣中，注意不要灌太满，防止煮的时候会爆开 。
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灌完后打结 。
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锅中加水大火烧开 。
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烧开后转小火，下入灌好的皮蛋肠 。
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压上一个盖帘，盖上锅盖，全程保持小火微开状态，煮15分钟左右 。
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煮好后捞出晾凉 。
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切片，摆盘，配上我的秘制红油，艾玛，不要太好吃哦??????
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如何制作蛋肠视频蛋肠做法一，
材料
主料：皮蛋肠
调料：姜粉，蒜末，老醋，糖
做法
1、皮蛋肠切片；
2、加入调料汁搅拌即可 。
蛋肠做法二，
材料
鸡蛋三个，面粉，盐，肉，淀粉，胡萝卜
做法
1.肉馅现成的，切了一个胡萝卜，是为了给儿子补维生素A，放点葱末姜末，绞馅的时候里面打上一个鸡蛋，做肠的馅里最好加点淀粉，这样蒸出来形状好，而且馅不容易散，我这个没加淀粉，确实是个败笔!
2.打三个鸡蛋，里面加少量面粉和盐，做蛋皮!
3.蛋皮摆在案板上，卷上肉馅，封口处抹一些蛋液!
4.摆在盘子里上锅蒸20分钟，蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好，小孩子都很喜欢的!
小诀窍
【皮蛋肠的家常做法，肉皮松花蛋肠的做法及配料】如果嫌做蛋皮麻烦，可以用干豆腐代替蛋皮，这样就更简单了!
做法三，材料
莴笋1根，鸡蛋2个，香肠4小根，盐适量，生抽1茶匙
做法
1、把香肠洗净放入电饭锅，蒸米饭时顺带蒸香肠；
2、笋切丝，鸡蛋打散；
3、做锅，放少许的油，先把鸡蛋炒熟，放笋丝，炒匀，加盐生抽盛盘；
4、把香肠盛出改刀即可 。
做法四，材料
鸡蛋两枚；洋葱半个；双汇Q趣肠一个（香菇味的）
做法
1、两枚鸡蛋打好备用
2、洋葱切丁留用
3、香肠切丁留用
4、锅中倒油放入少量花椒面开始炒鸡蛋
5、鸡蛋稍微定型的时候依次放入洋葱丁跟香肠丁，洋葱炒蔫即可出锅 。
以上就是关于皮蛋肠的家常做法，肉皮松花蛋肠的做法及配料的全部内容，以及皮蛋肠的家常做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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