用面包糠炸虾仁的做法，炸虾仁怎么做好吃香酥简单( 二 )

主料：青虾仁
辅料：鸡蛋清、玉米粉、食盐
1. 热油。
2. 虾仁去线切段加入半个蛋清。
3. 加入少许食用盐。
4. 加入玉米粉。
5. 搅拌均匀。
6. 这时油锅油热好了分散下入。
7. 炸至金黄，出锅。
小贴士
做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，要不口感会差。[1]
用料自发粉80克虾仁300克辅料
鸡蛋2个小麦面粉半碗
调料食盐1/2茶匙葱1段姜1小块料酒1汤匙椒盐1茶匙白胡椒粉1茶匙水80克植物油200毫升
做法1.准备好所需食材
2.将虾仁洗净控干水分，加入白胡椒粉、料酒、葱、姜、盐，略腌片刻
3.将鸡蛋入碗中打散，并加入80克清水
4.将面粉与蛋液混合
5.慢慢搅成稀糊状
6.放入腌好的虾仁
7.锅内放植物油烧热，放入挂糊的虾仁
8.炸好的虾仁捞出，蘸食椒盐食用，味道最佳
1.先将虾去头，洗净，沥干水分
2.将油盐、酱油、料酒配料适量加入，拌匀，码味半小时
3.将码好味的虾仁加入少量炸粉，拌匀
4.将花生油烧开直至冒白烟，加入虾仁，直至金黄色捞起上盘，摆上黄瓜片作为配菜即成。
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