虾仁营养丰富好消化 ， 青豆富含胡萝卜素 ， 搭配起来做成青豆虾仁 ， 青白鲜艳 ， 滑嫩鲜美 ， 张张在制作时还添加了黄瓜丁、胡萝卜丁 ， 不仅颜色好看 ， 口感丰富 ， 还增加了蔬菜的摄入 ， 让这道菜更加健康美味！今天张张就来分享这道青豆虾仁的做法！
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准备材料：
虾仁 ， 甜豌豆 ， 黄瓜丁 ， 胡萝卜丁 ， 花椒粒 ， 姜末 ， 盐 ， 味精 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 料酒 。
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做法：
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自然化冻的虾仁清洗干净 ， 加入1勺胡椒粉 ， 适量料酒抓匀 ， 腌制20分钟去腥 。
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起锅烧油 ， 加入一小把花椒粒炸香 。
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花椒粒炸至变色 ， 捞出扔掉不用 。锅中加入姜末爆香 。
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加入虾仁炒至变色 。
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一齐下入甜豌豆 ， 黄瓜丁 ， 胡萝卜丁 ， 翻炒均匀后加入1勺盐 ， 半勺味精 ， 1勺胡椒粉调味 。
甜豌豆张张是在超市买到的熟冻甜豌豆 ， 自然化冻就可以用了 。张张觉得用甜豌豆来做这道菜会更好吃 ， 甜豌豆很甜 ， 甜味类似水果玉米 ， 也可以生吃！
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出锅前加入1勺蚝油 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。
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【青豆虾仁最正宗的做法】 因为张张不喜欢淀粉黏糊糊的口感 ， 所以在腌制虾仁和炒制时都没有用到 ， 这道菜吃起来虾仁鲜美脆嫩 ， 蔬菜鲜甜 ， 营养健康！好吃又下饭！喜欢的小可爱赶紧试试吧~
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