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腐竹炒粉丝的做法，腐竹油炸后怎么做好吃窍门

生活经验腐竹

腐竹炒粉丝的做法
腐竹炒粉丝 ， 简单便捷！
【腐竹炒粉丝的做法，腐竹油炸后怎么做好吃窍门】先加点热水把粉丝泡散 。
把腐竹掰成一小节 ， 用热水泡开 。
开小火 ， 倒入花生油 ， 先把蒜放进去炒 ， 炒香后把腐竹放进去爆炒 。
把粉丝倒入锅中翻炒 ， 加点水 ， 避免糊了 。
放入1小勺耗油 ， 2小勺酱油 ， 撒点盐和糖即可 。
腐竹油炸后怎么做好吃窍门炸腐竹的家常美味佳肴数不胜数 ， 其中主要有炸腐竹炒粉丝、炸腐竹炒猪肉、炸腐竹焖乌头鱼、炸腐竹焖饭、炸腐竹焖豆角、西红柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳炖红肉等 。下面给大家介绍炸腐竹炒猪肉、西红柿煮炸腐竹、炸腐竹焖饭这三道菜怎么做 。
1、炸腐竹炒猪肉
用料：腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、生抽 ， 各适量 。
做法：
（1）腐竹用剪刀剪成小块 。
（2）热锅放油 ， 油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内 ， 放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用 。
（3）香葱洗净切碎 。猪肉洗净切片放盐 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 油 ， 拌匀待用 。
（4）锅上火入油 ， 烧至5成热 ， 下猪肉片炒散 。下腐竹放少量的水 ， 盐 ， 鸡精 ， 香葱 ， 炒匀 ， 撒上葱花即可 。
温馨提示：炸腐竹油温不能太高 ， 腐竹不能太干 。否则容易糊 。如果是干腐竹先喷点水再炸 。
2、西红柿煮炸腐竹
材料：腐竹2条 ， 西红柿400g ， 油适量盐适量
做法：
（1）准备腐竹
（2）用油炸好腐竹
（3）西红柿切小块
（4）热油锅倒下西红柿
（5）炒下西红柿等它的汁出来
（6）再倒下炸好的腐竹 ， 加点水煮软腐竹
温馨提示：炸腐竹火不能太大 ， 这样腐竹才不会炸焦 。腐竹不要用水洗 ， 洗了就炸不脆了 。西红柿煮炸腐竹这道菜很好下饭 ， 酸酸甜甜 。
3、炸腐竹焖饭
材料：炸腐竹、五花肉、小白菜、八角、花椒、鸡粉、生老抽、白糖、蒜粒、葱白、大米 ， 各适量 。
做法：
（1）花肉切很薄 ， 下锅煎出油至金黄色
（2）油剩出待用 。花肉撇在锅边 ， 下蒜粒与葱白 ， 8角五分之一个 ， 花椒三四粒 ， 爆（3）香后与花肉同炒 。然后上色 ， 加入生老抽 ， 炒久点 ， 让色上得牢固
（4）上完色后加开水与炸腐竹焖一小会 。开水的水量与平常煮饭的水量一样
（5）趁焖的过程中洗好米 ， 把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了 。
（6）另起锅把小白菜焯下水 ， 下盐与鸡粉 ， 煮完后捞出 ， 把猪油淋上 。搞定 。
腐竹木耳炒粉丝怎么做好吃步骤
黑木耳炒腐竹的做法步骤11.猪肉切成细丝 ， 放入生抽酱油 ， 料酒 ， 鸡精 ， 盐 ， 腌制10分钟 。
黑木耳炒腐竹的做法步骤22.腐竹提前2-3个小时左右用温水泡发 。将泡发的腐竹清洗干净沥干水份后切成菱形块 ， 放入盆中备用 。
黑木耳炒腐竹的做法步骤33.黑木耳提前2-3小时左右用冷水泡发 ， 将黑木耳清洗干净后撕成小片放入盘中备用 。
黑木耳炒腐竹的做法步骤44.生姜切成丝 ， 葱切成葱花碎末 。

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