山楂糖雪球的做法( 二 )

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3、配好糖，水比例
4、倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。
5、期间不停搅拌
6、直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。
7、搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。
8、因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。
9、翻至上糖霜
10、酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。
11、现在再来上传几张熬糖的步骤供大家参考。此图为糖完全化开。千万记得边熬边搅动。
12、水份慢慢蒸发掉
13、中心开始冒大泡，周边有细泡产生，接着熬
14、不停的搅动，细泡越来越细腻均匀。
15、加入白醋，搅均关火并将锅离火再搅拌一会儿。
16、放入山楂开始搅拌，轻轻的搅，以免搅碎山楂。
17、开始上沙，耐住性子继续搅。
18、糖沙越来越白，越来越均匀。
19、成了，只是忙于拍照，效果不算最佳，但味道依旧。大家再试试吧，这是比较考验耐性的一道小吃，慢慢来吧。祝大家成功!
成品图：

文章插图
已近冬季，越来越多的朋友喜爱做个山楂糖雪球，但有一部分朋友失败了，总结其原因主要在熬糖上。现在我再发几张熬糖的图片给大家，大家一定要小火慢熬，耐心的等待糖熬到水份蒸发。
以上就是关于山楂糖雪球的做法的全部内容，以及山楂糖雪球的做法的相关内容,希望能够帮到您。

山楂糖雪球的做法( 二 )

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