五闻，如闻到梭子蟹有腥臭味，说明梭子蟹已腐败变质，不能再食用 。食用腐败变质的梭子蟹极易造成食物中毒 。
此外，梭子蟹公蟹和母蟹的口感不一样，如果喜欢吃蟹黄则可以选购母蟹，如果喜欢吃蟹膏则可以选购公蟹，一般来说母蟹的营养会高一些 。
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