做芝麻红薯脆薯条的小技巧
你会做香香脆脆的芝麻红薯脆条吗？今天让我来教你怎么做它吧，好吃又好看 。很简单的哟 。
首先我们拿出一个干净的碗，在碗里加入红薯150克，水15毫升，盖上保鲜膜 。
然后我们把它放在微波炉高火五分钟，把它碾碎备用 。在在一个干净的碗里放入低筋面粉150克，黄油90克，搅拌均匀 。
加入糖50克 。盐2克，再加入刚才搅拌好的红薯泥 。在搅拌均匀 。将它全部倒在保鲜膜上，擀成方形，厚度约3-5cm 。放入冰箱冷冻20分钟 。撕下保鲜膜 。刷上蛋黄液 。撒上芝麻 。切成条 。烤盘上垫油纸 。烤箱170度烤25至30分钟，这样好吃又好看的红薯脆薯条就做好啦 。
红薯芝麻脆条怎么做好吃1、红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用 。
2、黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化 。
3、加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用 。
4、面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片 。
5、表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状 。
6、整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉 。
芝麻红薯条如何做 制作芝麻红薯条的方法视频1、用料：红薯1个、淀粉2勺、白糖2勺、清水半碗、芝麻适量 。
2、将红薯去皮后，用刀切成粗细均匀的条状，然后用清水多清洗几遍，洗掉红薯条表面渗出来的淀粉 。
3、将沥干水分的红薯条盛入一个大一点的盆中，加入2勺淀粉，然后左右晃动盆，使淀粉均匀地裹到红薯条上 。
4、锅中倒入适量油，油温加热到5成热左右，放入红薯条小火慢炸，炸制红薯条变软后，将其控油盛出 。
5、将油温加热到7成热左右，再次放入红薯条，快炸30秒左右，待红薯条表面变硬，切成焦黄色后将其控油盛出 。红薯条炸两次，这样口感上才能够外脆里软 。
6、锅中倒入半小碗的清水和3勺白糖，用小火慢慢熬煮，期间用勺子不停搅动下 。
7、将白糖水熬成透明色糖浆后即可 。熬煮时一定要用小火，火候太大很容易将糖熬糊 。糖浆也不要熬到变色，不然就成拔丝了 。
8、糖浆熬好后，放入炸好的红薯条，快速翻炒，使其表白均匀的挂上糖浆，最好再撒上适量的白芝麻就可以盛盘了 。
自己在家怎样做虾滑现在很多人为了减肥而盲目节食，害怕不小心吃多了导致长胖，其实这种做法是错误的，今天推荐减肥人群可以吃红薯，吃红薯可以补充身体所必需的多种营养，同时还不会发胖，甚至减肥效果很好，所以减肥过程中也可以吃红薯条 。
一、渔家红薯条
材料
主料：红薯，辅料：蒜茸，面包糠，青红尖椒，调料：盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉
做法
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成 。
二、红薯条的做法
材料
黄色红薯，面粉，淀粉，十三香，盐，油 。
做法
1、红薯洗净去皮，切粗长条.
2、大碗里放入面粉，少许淀粉，一点十三香，适量盐和清水
3、搅拌均匀，不能太稠也不能过稀，能均匀的挂在红薯上即可
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