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金安康蘑菇宴
金安康蘑菇宴，就是以各种各样的食用菌为原料，精制而成的美味健康美食，其中的菇类有保龄菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、白灵菇、真姬菇、香菇、蘑菇、木耳等，蘑菇宴系列营养美食有营养菜、各种蘑菇酱、山珍菌王汤、菇疏脆片和航空休闲即食保龄菇片等组成 。金安康磨菇宴是浓缩了百种菇的精华多在，是一种非常营养又健康的美味，它的做法抛开了那些传统的油炸、腌制、膨化，因此让人民远离了那些不健康的元素 。
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含山老鹅汤
含山老鹅汤又叫东关老鹅汤，是马鞍山含山特色菜 。其汤汁独特，别具风味，自上世纪80年代起，声名鹊起，香溢大江南北，南京、合肥、马鞍山、芜湖等周边城市的众多食客慕名而来，节假日更是一汤难求 。含山老鹅汤一大特点是讲究尝全鹅，即一盆汤由一只整鹅熬成，鹅肉、鹅血与鹅头、蹼及内脏切成块状，汤色清亮、肉质红润、烂而不碎、油而不腻、味道鲜美、入口难忘 。品尝含山老鹅汤又一特点，用汤泡锅巴或蘸着汤吃，热乎乎、香喷喷、脆崩崩，再佐以几样乡土家常菜，足以称得上回味悠长 。
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烂腌菜汁蒸豆腐
烂腌菜汁蒸豆腐是巢湖区域农家风味菜之一 。冬芥菜腌制一至二年后，自然发酵而腐烂成汁，菜汁似臭实香，风味奇特，且极富人体必须的十余种氨基酸，中医常以此治疗多种疾病，民间则用其汁与嫩豆腐上加些许辣椒，淋上香油一起蒸 。其特点的“闻着臭，吃起来香，餐桌有幸吃一口，三年五载没法忘 。”“和平将军”张治中回乡省亲，他拒绝盛宴款待，却指定要品尝此菜 。一些侨居他乡的名人，回到桑梓也念念不忘此菜 。这道农家常备的小吃，已成为本区域下饭的一道名菜肴 。
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