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选购大米看包装上的什么

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买大米时 ， 遇到包装上有这一行数字 ， 不论什么品牌 ， 都是好大米
小时候 ， 家里人都爱吃面 ， 就我一个人喜欢吃米饭 ， 爸爸经常说：“这么喜欢吃米饭 ， 卖到南方去 。”“怎么这么喜欢吃米饭 ， 假到南方去 。”这都是开玩笑的时候说的并没有在意 ， 不过小时候 ， 我真的好喜欢吃米饭 ， 可能是因为因为生活在北方 ， 面食比米便宜很多 ， 我家一个月做两次米饭都是多的 ， 因此我觉得吃米饭的时候 ， 就是好生活 。现在生活好了 ， 买米喜欢买贵的 ， 觉得贵的一定好吃！

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长大后真的嫁到南方了 ， 不是我喜欢吃米的缘故 ， 只是凑巧吧 ， 想想挺有意思的 ， 难道冥冥中注定了 。以前吃过一块多的米 ， 吃起来口感差 ， 现在条件好了 ， 经常买三块钱左右的米 ， 有的时候还会买五块多的米 。其实身边很多人都和我家一样 ， 习惯性认为 ， 贵的大米才是好大米 ， 究竟是这样吗？因为喜欢吃米 ， 所以了解了更多有关米的知识 ， 其中可能有你不知道的 。
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米不管好坏 ， 只有三种——粳米、籼米、糯米 ， 糯米很好区分 ， 去超市买的时候 ， 大多只有一种或者两种可以选 ， 不用多纠结 ， 做出来黏性都很大 。而粳米和籼米怎么挑选呢？怎样才能买到好大米？买大米时 ， 遇到包装上有这一行数字 ， 不论什么品牌 ， 都是好大米！
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首先我们要记住好大米的产品标准号 。合格大米产品标准号是GB/T1354 ， 另外见到GB/T 19266它是五常大米 ， GB/T 18824它是盘锦大米 ， GB/T 20040它是方正富硒米 ， GB/T 22438它是原阳大米 ， 这五个大米的标准好要记牢 ， 它们是公认好吃的大米 ， 但有的大米 ， 名义上是大牌子的大米 ， 而我们买到的确实便宜的大米 ， 所以要记住这些产品标准好 ， 不过产品标准号是GB/T1354的都是合格的 ， 也就说都是好大米 。
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其次我们买大米的时候 ， 还要看看是不是新米 ， 看大米的透明度来判断 ， 如果透明度很高 ， 那一般是新米 ， 做熟之后 ， 吃起来更加香醇 ， 还有我们看看大米的腹白 ， 腹白就是大米上有一个不透明的白点 ， 腹白看上去越小 ， 那这种大米的成熟度就更高 。
再要用手去试探一下大米的硬度 ， 一般大米的硬度很高 ， 蛋白质含量就相对高很多 ， 一般新米它就比较硬 ， 反之 ， 放的时间比较长的大米 ， 它的硬度就低很多 ， 用手一捏 ， 上面会粘上一层大米的糠粉 ， 这样的大米最好不要买 ， 口感差 ， 那么我们在买米的时候 ， 要选择硬度高的最好 。
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最后我们可以闻闻大米的味道 ， 这是我最常用的方法 ， 不管是便宜的大米 ， 还是贵的大米 ， 它都会有一种大米天然的香味 ， 只是有的大米味重 ， 有的味淡 ， 遇到味淡的大米 ， 我们可以将少许大米放在手上 ， 摩擦几下 ， 大米发热后 ， 再去闻它 ， 就会闻到有没有米香了 ， 有的话 ， 那就是好大米 ， 要是有霉味 ， 或者异味的 ， 都不要买 。

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