米饭虽然位列高GI食物排行榜前列 ， 但李园园并不建议大家不吃米饭 。“对于普通人 ， 完全禁食米饭等主食的行为是不科学的 ， 更是不健康的 。由于糖类是大脑等很多人体器官的重要能量物质 ， 因此不吃米饭等主食可能会导致大脑能量供应不足 ， 出现记忆力下降、内分泌失调、疲劳、抵抗力下降等问题 。我们不要谈‘糖’色变 ， 人体适量摄入淀粉 ， 对维持血糖稳定、保证大脑能量供应等 ， 都是有好处的 。”她说 。
“当然 ， 主食不能吃得太精了 ， 一定要注重粗细搭配 。”李园园建议 ， 尤其对于糖尿病患者及肥胖人群 ， 要注意合理搭配饮食 ， 应适当减少摄入精米等升糖较快的食物 ， 同时增加全谷类、杂豆类以及薯类等食物的摄入量 ， 这样血糖自然就能平稳下来 ， 也有利于控制餐后血糖上升速度 。此外 ， 多摄入粗粮、谷物等食物 ， 不仅有利于控制血糖、体重 ， 还能增加膳食纤维、矿物质和B族维生素的摄入 ， 一举多得 。
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