5.锅内留少许底油，放入葱姜和野山椒一起翻炒，炒出香味以后，倒入青红椒片，把青红椒炒断生，然后放入猪肝，倒入准备好的碗料，开大火爆炒10秒钟，再倒入一点米醋，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后就可以出锅装盘 。
炒猪肝的家常做法步骤黄瓜主料：猪肝一块 。辅料：鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜4克、青红椒两个、干辣椒3克 。
步骤：
1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水 。
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2、对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿 。
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3、准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀 。
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4、切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉 。一勺耗油 。
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5、搅拌均匀腌制一会儿 。
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6、大蒜生姜切片 。
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7、青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿 。不吃辣的人买不辣的甜椒 。反正我觉得辣的好吃 。
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8、另取一个小碗加入：加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀 。
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9、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅 。
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10、重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香 。
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11、然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】 。
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12、过好油的猪肝片儿快速翻炒 。
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13、先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】 。
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14、汁儿差不多的时候倒入水淀粉 。
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15、出锅即可 。
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16、超级开胃的一道菜 。这样做出来的不仅没有腥味儿 。还超级下饭 。
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以上就是关于青椒怎么炒猪肝好吃，辣椒炒猪肝的家常做法的全部内容，以及辣椒炒猪肝的家常做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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